腊味，是我们这里过年都必备的一道年味主菜，一到冬天，家乡的大街小巷都能看到家家户户窗台前后挂的腊鱼腊肉和腊肠。过年时熏的腊味全吃完了，过生日的时候又熏了一些腊味，其中熏了点猪大肠，橙香味的，也好香的。
熏腊味的时候不要离人，防滴油，防火灾。