豆芽香炒大肠
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五月你来

黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。而猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症,相关人群一般人都可食用。所以这两种搭配真是不错哦!

时间:1-2小时
食材
黄豆芽 350g
卤猪大肠 300g
适量
适量
生抽 适量
料酒 适量
适量
蒜头 适量
小葱 适量
红椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄豆芽洗净。
  • 步骤 2/13
    这是自己卤的猪肠(详情请看)
  • 步骤 3/13
    葱切细末,姜切丝,蒜头切粒,红椒切成丁。
  • 步骤 4/13
    大肠切成段。
  • 步骤 5/13
    热油炒香姜蒜,葱头。
  • 步骤 6/13
    先放入大肠翻炒。
  • 步骤 7/13
    加入适量的红椒炒香。
  • 步骤 8/13
    加入豆芽大火翻炒。
  • 步骤 9/13
    加入适量的生抽,料酒,盐炒匀。
  • 步骤 10/13
    让豆芽吸收了卤肠的香。
  • 步骤 11/13
    翻炒均匀入味。
  • 步骤 12/13
    最后撒上葱花即可,关火。
  • 步骤 13/13
    盛出装盘上菜了!
小贴士

肥肠含脂肪较高,减肥人士要少吃。

发布于 2023-11-11
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