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豆腐夹肉
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豆腐很嫩，但是需要酱汁来调味，喜欢吃肉的我就把肉馅夹在豆腐中间，浇上喜欢的酱汁，真的很好吃。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
老豆腐 1块
油 适量
盐 适量
葱 适量
蚝油 少许
大蒜 若干
料酒 少许
甜面酱 适量
老抽 少许
红肠 少许
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把五花肉加点小葱和料酒剁成肉酱
  • 步骤 2/16
    红肠切片，稍大一点
  • 步骤 3/16
    把切好的红肠片铺在盘底
  • 步骤 4/16
    老豆腐买回来后浸在水里
  • 步骤 5/16
    老豆腐切成块状，然后中间开一条槽，不需要切断
  • 步骤 6/16
    把拌好的肉酱用筷子放进老豆腐中，抹平
  • 步骤 7/16
    老豆腐里面肉都放好之后放在铺好的红肠片上面
  • 步骤 8/16
    放进锅里盖上锅盖大火隔水煮15分钟
  • 步骤 9/16
    热锅冷油
  • 步骤 10/16
    放入大蒜煸炒出香味
  • 步骤 11/16
    放入适量甜面酱一起煸炒
  • 步骤 12/16
    倒入少许水
  • 步骤 13/16
    加盐调味
  • 步骤 14/16
    加入适量蚝油
  • 步骤 15/16
    加入少许老抽上色，等收汁了就好了
  • 步骤 16/16
    把酱汁淋到蒸好的老豆腐上就可以吃啦
小贴士

喜欢吃辣的可以调一个辣味的酱汁，豆腐蒸的时候充分吸收了肉酱和红肠的香味，很鲜很好吃，相当下饭。

发布于 2019-10-24
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