一道狠香狠下饭的家常菜，食材配料都很简单。茄子的食用疗效很高，大家可以自己百度去。
1.用淡盐水浸泡可以防止茄子变黑并少吸油。
2.豆瓣酱不宜太多，两种一勺的量就可以了。
3.因为豆瓣酱是咸的，所以不需要再放盐了。