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豆酱茄子
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墨衣过忘川丙

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

时间:10分钟内
食材
茄子 300g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
豆瓣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    备茄子
  • 步骤 2/5
    切块泡水以免发黑
  • 步骤 3/5
    中放油，蒜炒香后，放入茄子翻炒
  • 步骤 4/5
    加入豆瓣酱，盐调味，继续翻炒到茄子变熟
  • 步骤 5/5
    炒好后装盘
小贴士

茄子切好后马上放入淡盐水中，可以防止茄子变色

发布于 2019-10-09
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