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茄子炒青椒
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ferry买醉

茄子是人们餐桌上的一道佳肴,可以随意搭配各种调料，煎炒烹炸都能烹调出美味，但要发挥茄子的优点，还应注意茄子的烹调方法。做茄子一定要降低烹调温度，最好不要油炸，既可以减少吸油量，又能够有效保存营养.

时间:10-30分钟
食材
茄子 1根
青椒 2个
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
酱油 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    把茄子切成薄薄的片,青椒切小块.
  • 步骤 3/11
    切点大蒜末
  • 步骤 4/11
    把茄子倒入锅内直接把水份炒干(先不要放油)
  • 步骤 5/11
    炒的差不多没什么水分了就盛出来备用
  • 步骤 6/11
    锅里倒油
  • 步骤 7/11
    倒入青椒翻炒下
  • 步骤 8/11
    倒入大蒜翻炒下
  • 步骤 9/11
    倒入茄子
  • 步骤 10/11
    加点盐,酱油炒下
  • 步骤 11/11
    出锅,装盘.
小贴士

现在的茄子水分太多了,要先把茄子的水分炒干,不然直接炒的话很耗油.

可以慢慢小火炒.

发布于 2019-10-25
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