长茄子炒青椒
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小胡子bank

秋天上火最好是吃茄子来去火气,因为茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。长茄子皮中的水分含量更丰富,纤维也较细,质地柔软,口感很好。另外,青椒富含维生素c和碳水化合物,尤其是其维生素C含量是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中占首位。秋冬季节,天气转凉,多吃含维生素C的食物,可增强自身免疫力,有效预防感冒。

时间:10分钟内
食材
长茄子 1根
青椒 1个
适量
适量
酱油 适量
鸡精 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    长茄子斜切滚刀块,青椒切块,
  • 步骤 2/6
    锅中倒油,中火加热,下茄子块翻炒,
  • 步骤 3/6
    待茄子变软,下入青椒翻炒,
  • 步骤 4/6
    加适量酱油,
  • 步骤 5/6
    加入蒜末,翻炒均匀,
  • 步骤 6/6
    出锅前加入盐和鸡精,翻炒均匀后关火,
小贴士

茄子炒至变软后,再下入青椒,可避免青椒炒过火。

发布于 2022-05-20
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