蒜泥猪杂
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王苗是猪

老爸一直很喜欢吃猪杂,去超市看见猪肝和猪心都很新鲜,买了一副回来,猪肝富含丰富的维生素A,对保护视力很有帮助,而且含铁量丰富,做成老爸最爱吃的蒜泥口味,一点也不腻,很香。

时间:30分钟-1小时
食材
猪心 1个
猪肝 500g
酱油 适量
适量
花椒 适量
大料 适量
白酒 适量
蒜泥 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪心和猪肝洗净,切成块,在清水中浸泡2小时以上。中间换几遍水。
  • 步骤 2/8
    泡好的猪肝和猪心捞出,放在锅中。
  • 步骤 3/8
    加入适量清水,放入花椒、大料、白酒。
  • 步骤 4/8
    煮40分钟,熟透后捞出。
  • 步骤 5/8
    切成片,放在盘中。
  • 步骤 6/8
    蒜拍一下,去皮。
  • 步骤 7/8
    加少许盐,捣成蒜泥。
  • 步骤 8/8
    浇在猪杂上面,配酱油食用即可。
小贴士

1:猪杂一定要多浸泡一会儿,能去除残存的毒素。

发布于 2019-12-11
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