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木耳炖排骨
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果断

隔水炖盅煮出来的菜真的非常好吃，汤鲜菜香，营养保持的又非常好，操作起来也简单。

时间:1-2小时
食材
排骨 400g
泡发木耳 300g
料酒 适量
盐 适量
花椒粒 适量
八角 适量
香叶 适量
草寇 适量
芹菜 适量
小葱 适量
姜粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨剁成小块，开水焯水。捞出洗去血沫，控干水。
  • 步骤 2/10
    香叶，草寇，八角，葱段，胡椒粒备好。
  • 步骤 3/10
    排骨放入大炖盅。
  • 步骤 4/10
    加水，放入炖盅体内。加入备好的调料，再加入适量姜粉和料酒
  • 步骤 5/10
    盖好，调制快煮2小时。
  • 步骤 6/10
    木耳洗干净。
  • 步骤 7/10
    一小时后打开炖盅，加入木耳和盐。盖好，继续煮。
  • 步骤 8/10
    芹菜洗干净，焯水过凉切小段，备点小葱碎。
  • 步骤 9/10
    剩15分钟的时候打开炖盅放入芹菜。盖好，继续炖煮。
  • 步骤 10/10
    时间到，开盖放入葱碎拌匀。
小贴士

盐要后放。

可以滴几滴醋在炖盅内，排骨的营养会得到很好的释放。

发布于 2019-12-11
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