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河南炸八块
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小鹿slumber
好吃
时间:10-30分钟
食材
仔鸡
1只
芥花油
适量
食盐
适量
葱段
1根
生姜
2片
生抽
少许
老抽
适量
白胡椒粉
少许
辣椒盐
少许
孜然粉
少许
料酒
适量
白糖
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
准备好仔鸡一只
步骤 2/12
去头脚后、一剖两半
步骤 3/12
再剁八块
步骤 4/12
加入葱姜、料酒、白糖、生抽、老抽和胡椒粉等作料
步骤 5/12
抓匀
步骤 6/12
加盖入冰箱腌制4小时
步骤 7/12
油锅温热时,倒入腌好的鸡块
步骤 8/12
待全部变色后,捞起
步骤 9/12
待油温升高,再重新将鸡块放入锅中,炸至表面微焦黄,捞起沥油
步骤 10/12
准备草莓和香菜,装饰餐碟
步骤 11/12
将沥油后的鸡块摆放在盘中
步骤 12/12
另外再准备些辣椒盐和孜然粉,等不及了快开吃
小贴士
1、最好是仔鸡,不要太大,否则肉质柴不易入味
2、腌制时间随各人喜欢,而掌握
3、第一边入油锅断生,第二边为上色,但注意不要炸糊了
发布于 2019-12-12
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