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煎肉饼
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黎呇别捏我脸猪_

肉饼一般都是用清蒸法，今次更换了一下口味……香煎法，变一下花样就会有意想不到的美味。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 300g
鸡蛋 1只
油 2勺
盐 适量
香菇 4朵
胡萝卜 80g
绵白糖 10g
生抽 2汤匙
玉米淀粉 1汤匙
生姜 20g
椒盐 2g
香葱 4棵
黄酒 2汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉剁成肉末
  • 步骤 2/7
    香菇、胡萝卜、生姜、香葱分别剁成碎末
  • 步骤 3/7
    把步骤2的所有食材加入肉盆里，然后打入蛋清、生抽、白糖、鸡精、盐、黄酒、玉米淀粉
  • 步骤 4/7
    搅拌均匀后，顺一个方向搅拌至有胶性
  • 步骤 5/7
    用手沾清水，然后把肉馅搓圆，做成乒乓球般大的丸子
  • 步骤 6/7
    再压扁，放入锅内煎
  • 步骤 7/7
    煎到肉饼熟透后，在表面洒上一些椒盐即可
小贴士

无技巧。

发布于 2019-12-12
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