烤箱到家后，这是第三次做小蛋糕。第一次可能是因为鸡蛋不够新鲜，蛋白没能打发，第二次做的，蛋白打发的很好，做出来的蛋糕也很是松软，可是第二天我发现略有下陷，不过不是很厉害，从网上看说是要不是蛋白没打发，要不就是面粉少了，于是我私自把方子改了。面粉多加了12克，可是还是下陷了。不过味道很好呢。方子中是用牛奶做的，我是用儿子喝的奶粉冲兑的，方子用的是低粉，我是普通面粉加玉米淀粉合成的。
正常方子中，应该是50克低粉，60克白糖的，我上次做的嫌太甜，给减了一下。不过还是多糖的方子做出来的蛋糕细腻。