本来是想用西红柿炒花菜的，因为用西红柿炒了一道丝瓜，儿子说如果再用西红柿炒花菜就快成西红柿宴啦。那还是素炒吧，只不过我加入了一点蚝油，颜色淡淡的，保持着清脆的口感，有了蚝油的鲜美味道，这道菜也很不错哟，吃扯面的时候放入一些，再配些红烧肉，荤素搭配特别的好吃哟。
热水淖制时间不必过长，用凉水过凉，适宜快速翻炒，口感更清脆；
加入蚝油量依个人喜好，如果量多，盐需要少放或不放，我喜欢花菜的素色，所以加入的蚝油少。