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椒盐烧饼
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率直illuminate

这是在【导师教学菜10月第2课】中跟老杨学的，当时看到的时候就想，他家的糖·果喜欢吃，那我家的优优也一定喜欢吃，家里没有烤箱，就用电饼铛做了，虽然做的没有老师的好，但是优优果然很喜欢吃呢……

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 350g
酵母 3g
椒盐 10g
芝麻 20g
油 适量
盐 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面包机内桶放水，盐和面粉，上面挖小洞，放酵母。
  • 步骤 2/16
    启动和面程序15分钟，和成光滑的面团。然后放温暖处发酵成两倍大。
  • 步骤 3/16
    准备椒盐和熟芝麻，我家的椒盐是买的，芝麻是提前炒熟的
  • 步骤 4/16
    发酵好的面条放案板上排气
  • 步骤 5/16
    搓成长条，分成5份，我的分的有些大小不均了
  • 步骤 6/16
    取一个面团，擀成长舌形。刷油撒椒盐
  • 步骤 7/16
    从一头卷起，然后拍平
  • 步骤 8/16
    再次卷起，拍平
  • 步骤 9/16
    刚到装芝麻的盘子中摁一下
  • 步骤 10/16
    擀成大圆饼
  • 步骤 11/16
    对折两次，成三角形饼
  • 步骤 12/16
    全部做好的饼，醒发半小时
  • 步骤 13/16
    电饼铛预热，刷油，放醒发好的面饼
  • 步骤 14/16
    一面煎至金黄，翻面煎
  • 步骤 15/16
    我怕不熟，添了一些水，然后盖盖，水分蒸发干，烧饼就熟了。
  • 步骤 16/16
    虽然卖相不太好，但是外酥里嫩，很好吃。
小贴士

因为没有烤箱，担心电饼铛不熟可以加水盖盖烤一会

发布于 2019-08-09
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