这个菜是父辈那时候的美食。过去家里都很穷，平时吃油饼就觉得很奢侈，那时家里孩子也多，买来的油饼用水熬着吃，经过水煮后的油饼，更显数，可以让更多的人都能分到一些。今天虽然生活条件好了，于是我爸又给大家做这个遨油饼，其实很好吃，尤其牙口不好的人，更加的适合。
因为是汤，所以油不宜多放。
油饼本身就熟的，所以也不宜在热水里久煮，焖一下就可以了。