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菠菜鸡肉饼【MUJI食谱】
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黯然

鸡胸肉是减脂增肌锻炼人群的最爱。

以前我觉得烤鸡胸肉很难吃。MUJI食谱这款鸡肉饼加了菠菜培根碎，味道不错。

先煎了四个，浇上一点酱汁，我尝了一个就先拍照了。

后来煎出锅的鸡肉饼香喷喷，被大家趁热吃完了，没能拍到一大盘菠菜鸡肉饼的样子。

食材
鸡胸肉 350克
黄洋葱或者白洋葱 1/6个
培根 2片
菠菜 适量（我用了两棵）
调料A 适量
调料B 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    MUJI食谱书写鸡肉饼是4人份 我觉得2人就能一顿吃完。
  • 步骤 2/8
    鸡胸肉先切小块，用机器打成肉糜
  • 步骤 3/8
    调料A很小的鸡蛋 去壳35克速溶生粉15克盐3克胡椒粉3克清汤汁或纯水50ml调料B炒菜玉米油15克鲣鱼汤汁100ml（我用浓缩寿喜烧汁60克）细砂糖5克纯水50ml-80ml已调好的水淀粉5克额外又加了自己喜欢的蚝油，菜谱没有的调料
  • 步骤 4/8
    培根、洋葱剁碎；菠菜烫好，冬季用冷水夏季用冰水，浸泡一下保持绿色，再切小段。三个食材与鸡肉肉糜拌匀
  • 步骤 5/8
    加入调料A在鸡肉糜，搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    平底锅放一点油，带好一次性手套，把鸡肉糜捏成饼，压扁煎 鸡胸很容易煎老，两面各煎1分钟左右，熟了就可以。切记：实际情况自己掌握
  • 步骤 7/8
    做酱汁，先调一点点水淀粉，就是勾芡把调料B的内容在小锅混合搅拌煮开，最后勾芡，即为酱汁
  • 步骤 8/8
    煎好的鸡肉饼，趁热蘸酱汁吃。
小贴士

MUJI食谱书写：小孩子喜欢汉堡肉饼，可以用鸡肉代替猪肉牛肉试试看，清爽而不油腻。培根碎又给鸡胸带来了香香的肉味。

发布于 2018-08-20
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