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冬瓜烧花菇
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foreign温柔

好吃

时间:10分钟内
食材
冬瓜 1块
香菇 5朵
油 适量
小葱 适量
生抽 适量
蚝油 适量
白砂糖 适量
黑胡椒碎 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青菜心放入加入点盐和油中的焯一下捞出备用；
  • 步骤 2/7
    烧热锅， 放入适量油，下入冬瓜块煎一下；
  • 步骤 3/7
    冬瓜表面煎的微微发黄时加入泡好的香菇和水； 翻炒几下；
  • 步骤 4/7
    加入适量的生抽和蚝油翻炒上色； 再加入适量的白糖继续翻炒；
  • 步骤 5/7
    加入适量的水加盖炖煮五分钟左右；
  • 步骤 6/7
    揭盖后大火收汁，加入盐和黑胡椒碎调味；
  • 步骤 7/7
    汁收好关火装盘， 表面上撒些小葱末。
小贴士

1.冬瓜先煎一下至表面有些发黄，这样更利于吸收味道；

2.香菇提前用冷水泡好， 水不要倒掉， 烧时可以加入；

3. 生抽、蚝油和糖都是为了帮助冬瓜上色提鲜， 一样不可少。

发布于 2019-12-12
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