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香菇辣肉酱
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思逸

超级下饭的辣酱

时间:1-2小时
食材
香菇 1000g
食用油 250g
肉丁 250g
甜面酱 200g
豆瓣酱 500g
花椒 10几粒
八角 2个
糖 60g
黑芝麻 50g
辣椒粉 200g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    香菇洗净切丁
  • 步骤 2/11
    从市场买的绞成丁的肉
  • 步骤 3/11
    甜面酱，豆瓣酱
  • 步骤 4/11
    锅坐油加花椒八角爆香
  • 步骤 5/11
    下肉丁焯干
  • 步骤 6/11
    下香菇炒干水分
  • 步骤 7/11
    另起锅加油
  • 步骤 8/11
    浇成辣椒油
  • 步骤 9/11
    香菇水气炒干加甜面酱和豆瓣酱煸匀后加糖中和咸味
  • 步骤 10/11
    小火炒半小时让酱跟油融后关火放凉和后加焯熟的芝麻
  • 步骤 11/11
    最后加辣椒油
小贴士

因为家人都喜欢所以多做了一点，炒肉跟香菇一定要把水气炒干这样不容易坏

发布于 2019-09-06
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