好久没吃猪肝了，因为我家孩子挑食不爱吃，老公比较喜欢吃，他正有点贫血，吃这个正适合他。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝富含维生素A。可以保护眼睛，维持我们的视力。另外猪肝还可以维持人体的正常生长以及生殖机能。常吃可以美容养颜，缓解眼疲劳呢。
1、猪肝加清水泡洗，去掉血水。
2、加生粉可以让猪肝更细嫩，加料酒能去腥。
3、猪肝可以不焯水，用热油快炒，炒变色即可。