青椒炒猪肝
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染指的悲伤昆琦

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 加入青椒一起炒可以提味,减少腥味

时间:10分钟内
食材
猪肝 200g
青椒 100g
适量
适量
20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    青椒切好
  • 步骤 2/10
    猪肝切好用盐和地瓜粉拌起来
  • 步骤 3/10
    锅内放入适量的油放入姜
  • 步骤 4/10
    放入拌好的猪肝
  • 步骤 5/10
    炒到猪肝没有血水
  • 步骤 6/10
    打起来备用
  • 步骤 7/10
    锅内留底油放入青椒
  • 步骤 8/10
    加入适量的盐
  • 步骤 9/10
    加入刚打起来的猪肝
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀即可
小贴士

猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅

发布于 2023-02-17
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