“酸辣粉”是四川、重庆等地的传统名小吃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。家里没有红薯粉，就用蕨根粉代替了。口感很有劲道。
可以根据自己的口味加入各种蔬菜或是肉末