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酸辣鲈鱼
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早起搬砖了

有些日子没有吃鲈鱼了，以前吃鲈鱼多数是清蒸的或红烧。这次搁入适量的郫县豆瓣酱，加上一些基本的配料和调味料做成酸辣的味道，我儿子更喜欢吃哦。。。

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 320g
油 适量
盐 适量
郫县豆瓣酱 适量
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
香醋 适量
白糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    材料：鲈鱼（已洗净）、郫县豆瓣酱、姜片、葱段。
  • 步骤 2/14
    将已洗净的鲈鱼放在案板上正反用刀划上几道。
  • 步骤 3/14
    烧锅倒油烧热，下入鲈鱼两面煎一下。
  • 步骤 4/14
    接着，搁入姜片，加适量的料酒。
  • 步骤 5/14
    加适量的郫县豆瓣酱。
  • 步骤 6/14
    加入一些清水煮开。
  • 步骤 7/14
    然后，加适量的生抽。
  • 步骤 8/14
    加适量的香醋。
  • 步骤 9/14
    加适量的白糖。
  • 步骤 10/14
    加适量的盐。
  • 步骤 11/14
    加适量的鸡精。
  • 步骤 12/14
    调味煮开。
  • 步骤 13/14
    最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。
  • 步骤 14/14
    出锅，装盘。
小贴士

加不加鸡精根据个人的喜欢。

发布于 2020-03-27
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