黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。所以也是夏天的一大选择。家里有糖尿病人，所以这段时间有经常吃。
1.做好后放冰箱冷藏半小时左右会更可口更入味。