麻辣香锅是深受广大食客欢迎的一道家常菜，它食材广泛，荤素搭配随意，鲜香麻辣尤其受青年人的喜爱。又因为它的食材广泛能满足不同口味人的味蕾而广聚美食家们的光顾。
火锅底料是不可或缺的调料，因其中已有盐的成分在里面所以另加食盐的时候根据底料放入的多少而确定食盐的加入量。