很久没有吃过猪肺了，以前小时候过年杀了猪，老爸就喜欢把猪肺洗干净腌一下，几天后再放在灶台上薰起来，放久了就干干了，非常香，比煮了煲了吃美味多了。我现在家里不是来了一猫一狗吗？它们也非常喜欢吃，我馋了也做点自己吃，味道非常不错的，没吃过的朋友也可以试试的。
1、心肺完整的时候用清水灌洗，再切块用清水多洗几次，去掉里面的血水泡沫。
2、煮的时候加入姜和料酒，可以去腥去异味。
3、加入麻辣味道更加开胃好吃。