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凉薯烧腊鸭
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衷掀铱幸觅

凉薯也叫地瓜，这东西一直都是生吃的，可是大宝却要用它来烧腊鸭。很奇怪的做法，也许它的甜味可以中和掉腊鸭的咸味吧，做出来的味道却还不错。值得一试。

时间:10-30分钟
食材
腊鸭 250g
凉薯 2个
油 适量
盐 适量
小葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
剁辣椒 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    腊鸭洗净切段
  • 步骤 2/13
    凉薯去皮洗净切成小块
  • 步骤 3/13
    小葱切段
  • 步骤 4/13
    大蒜拍碎
  • 步骤 5/13
    姜切片
  • 步骤 6/13
    热锅中放油
  • 步骤 7/13
    倒入腊鸭煸出油
  • 步骤 8/13
    倒入剁辣椒和鸭一起炒
  • 步骤 9/13
    倒入大蒜和姜片炒香
  • 步骤 10/13
    倒入凉薯和鸭一起翻炒
  • 步骤 11/13
    加入料酒没过鸭子
  • 步骤 12/13
    加少量盐
  • 步骤 13/13
    快焖熟时加小葱翻炒起锅
小贴士

一定要加姜，炒鸭子没有姜会很腥的

发布于 2019-10-10
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