白薯属于地瓜的一种，口味和地瓜有所区别，白薯可以生吃，吃起来清脆可口。别名：甜薯、凉薯、洋地瓜等。形状大小和地瓜差不多，皮是淡黄偏白，肉非常白，肉的质地看起来有点像地瓜，但吃起来比地瓜清甜，香脆可口多水分，为解渴之物，也可以当做水果生吃。今天就白薯炒腊鸭味道也不错，美味好吃。
白薯炒鸭美味下饭。