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麻辣豆豉
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消防车hard

以前的时候，都是买现成的豆豉。自从跟妈妈学会了自己做豆豉，便经常做上一些，用来调味或者炒菜都很不错的。

时间:1-2小时
食材
干黄豆 500g
白酒 适量
盐 适量
花椒 适量
辣椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄豆泡发
  • 步骤 2/11
    煮熟，控水
  • 步骤 3/11
    放白菜叶，盖上
  • 步骤 4/11
    发酵至有点变黑
  • 步骤 5/11
    放盐
  • 步骤 6/11
    放花椒
  • 步骤 7/11
    放辣椒面
  • 步骤 8/11
    放白酒
  • 步骤 9/11
    拌匀
  • 步骤 10/11
    装入袋中，过几天装入坛子保存即可
  • 步骤 11/11
    想吃的时候盛出一些即可
小贴士

发酵的时候，放在温暖干燥的地方。

发布于 2019-08-08
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