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麻辣豆豉蒸腊味儿
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诗瑶
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时间:10-30分钟
食材
腊鱼 2条
自制广式腊肠 1根
豆豉辣酱 三汤匙
葱 少许
蒜 少许
姜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    腊鱼洗净，温水泡发4小时以上，切成小段，腊肠洗净，切片，葱切斜片，姜切成丝，蒜切成蒜粒
  • 步骤 2/6
    锅内倒入少许色拉油，稍热，入葱姜蒜，爆出香味儿
  • 步骤 3/6
    放入腊肠片，转小火，煸出肥油
  • 步骤 4/6
    倒入豆豉辣酱，小火煸香，至出现红油
  • 步骤 5/6
    放入腊鱼段，小火翻炒，至均匀上色
  • 步骤 6/6
    盛入碗中，入蒸锅，大火烧开，中火蒸制半小时，即可
发布于 2018-07-15
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