凉拌麻辣豆豉红油藕片
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早起搬砖了

馋的时候就喜欢拌这个来吃,又麻又辣超级过瘾啊!

时间:10分钟内
食材
1小段
小米辣 5个
蒜瓣 3个
香菜 2根
西芹 1支(可不放)
红油辣子 2大汤匙
香油 1茶匙
麻辣豆豉 1/2茶匙
2汤匙
砂糖 1茶匙
生抽 1/2茶匙
1/3调料匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备所有材料
  • 步骤 2/7
    藕刮皮,切薄片,洗净
  • 步骤 3/7
    小米辣切圈,大蒜切末,香菜洗净切段(香菜没拍)备用
  • 步骤 4/7
    锅里烧开水,藕片倒入焯水,约1分钟。捞出,过凉水,沥干水分。
  • 步骤 5/7
    藕片加入小米辣,蒜末及所有调味料(醋,糖,红油辣子,麻辣油豆豉,香油,生抽,盐),香菜段。红油辣子的做法在后面会讲。也可以加点西芹进去。充分拌匀,装盘。
  • 步骤 6/7
    成品。有木有流口水?
  • 步骤 7/7
    再来个没放西芹的,同样诱人吧!
小贴士

红油辣子是用油烧热到约70度,泼到干辣椒碎、白芝麻和盐的混合物中,边泼油边搅拌

发布于 2024-02-28
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