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凉拌麻辣扁豆
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迷死佳

夏天到了，多吃一些凉拌菜，对消炎去暑大有益处。扁豆含有蛋白质、氨基酸、胡萝卜素，可对便秘、提高免疫力和降血糖大有帮助。

时间:10-30分钟
食材
扁豆 200克
食用油 2勺
食用盐 半勺
蒜末 适量
干红辣椒 适量
花椒粒 适量
生抽 1勺
香醋 1勺
花椒油 适量
麻椒油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    扁豆掐去筋须，放开水過煮烫。
  • 步骤 2/7
    大约10分钟后，捞出晾凉切丝。
  • 步骤 3/7
    起锅烧油。
  • 步骤 4/7
    炒香花椒粒。
  • 步骤 5/7
    关火，将发黑的花椒粒铲除不用。
  • 步骤 6/7
    开小火，倒入蒜蓉、干辣椒炒香。加入食盐、生抽、香醋、花椒油、麻椒油（迅速关火，不然，生抽会炸会胡锅底）。
  • 步骤 7/7
    将调好的汤汁浇在边都上即可。
发布于 2020-06-09
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