搜索菜谱、食材
咸鲈鱼烧黄豆
7.5万 热度 186 收藏
tread香烟

家乡一面靠江，二面靠海，水产丰富。在没有冰箱的年代，这里的每家每户，都腌制鱼类。用咸鱼与豆类一起煮，味道鲜美，极其下饭，也是家乡美食的一大特色

时间:30分钟-1小时
食材
咸鲈鱼 200g
黄豆 80g
油 适量
老抽 适量
糖 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    咸鲈鱼浸泡半天，去鳞，去杂质，洗净。 黄豆浸泡半天，洗净
  • 步骤 2/7
    把黄豆放清水煮15分钟，捞出
  • 步骤 3/7
    锅里油热，放下咸鲈鱼煎一下
  • 步骤 4/7
    加适量清水，加料酒去腥
  • 步骤 5/7
    放下黄豆
  • 步骤 6/7
    放姜，蒜，辣椒，糖，老抽，大火煮开，中火煮至汁稠
  • 步骤 7/7
    加鸡精，葱花即可
小贴士

咸鱼已经有咸味了，盐不用放。

发布于 2020-04-02
评论
相关菜谱