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咸鸡烧黄豆
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高岑化

注意事项:制作前需将咸鸡和黄豆用水各泡2-3小时。咸鸡和黄豆搭配，偏咸辣口味，绝对是下饭好菜(^_^)

时间:30分钟-1小时
食材
咸鸡 半只
黄豆 200g
生姜 4片
大葱 2根
八角 4个
干辣椒 4个
味极鲜酱油 适量
红烧酱油 适量
料酒 适量
糖 适量
盐 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好各种食材，开火将锅烧热，放入少许油，待油烧至8成热时下入生姜、干辣椒、八角煸香。
  • 步骤 2/8
    倒入咸鸡翻炒片刻。
  • 步骤 3/8
    依次放入料酒、味极鲜、红烧酱油，继续翻炒片刻。
  • 步骤 4/8
    放入黄豆、葱翻炒两下。
  • 步骤 5/8
    放入适量开水，以没过食材为宜，大火烧开后撇去浮沫。
  • 步骤 6/8
    放入两小勺糖，盖上锅盖，调成下火继续烧40分钟左右。
  • 步骤 7/8
    待烧熟后，尝一下咸淡，如偏淡就再少放点盐，然后大火收汁。
  • 步骤 8/8
    一碗香喷喷的咸鸡烧黄豆就制作成功了！
小贴士

制作过程中千万不要放盐，等熟了以后尝一下咸淡，根据个人口味再决定放多少盐，因为咸鸡本来就很咸！

发布于 2019-11-21
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