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平茹炒肉
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brace留胡子

天气越来越冷了，磨茹在菜滩上成了常见菜了，很爱吃蘑菇，涮锅，炒菜，熬菜，都挺好吃，今天就用这个小平茹配着肉炒了，儿子很爱吃。

时间:10分钟内
食材
平菇 500g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
酱油 适量
蒜瓣 适量
干尖椒 1个
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肉切片，放葱，姜，料酒，酱油腌十分钟左右。
  • 步骤 2/7
    腌肉的过程中，把小平茹大朵的，撕开。清水多洗几遍。
  • 步骤 3/7
    过开火焯一下，去除一下杂菌。过捞出过凉水再洗一遍，挤干水份。
  • 步骤 4/7
    肉腌好。
  • 步骤 5/7
    油锅热，入小花椒，小尖椒折断出香味。入肉片。
  • 步骤 6/7
    爱吃不油腻的肉，所以等肉炒至放油，入平茹翻炒。
  • 步骤 7/7
    平茹已过火焯过，易熟，炒透即可，爱吃筋道点的，可以多炒两分钟。出锅前入盐，蒜瓣，淋入少许香油，搅匀盛盘就可。
小贴士

炒菌茹类的菜，建议炒前过开水炒一下，去除一下杂菌。

发布于 2019-08-07
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