猪踭焖白萝卜
9.5万 热度 733 收藏
奚笑天沙

周末从乡下带回来了两个白萝卜,个子虽然长得小了点,但是水份很足,很清甜。白萝卜有防癌抗癌的作用。萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

时间:1-2小时
食材
白萝卜 2个
猪踭 500g
1块
陈皮 1块
干辣椒 2个
八角 1个
香叶 3片
酱油 适量
老抽 少许
适量
冰糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备所需材料。
  • 步骤 2/13
    猪踭洗净切成厚块,白萝卜去皮滚切块,姜切片,陈皮泡软洗净去干净表面的白色。
  • 步骤 3/13
    猪踭肉放入开水锅内焯烫去血水。
  • 步骤 4/13
    然后捞起沥干水分。
  • 步骤 5/13
    锅内放油烧热,放姜片、辣椒爆出香味。
  • 步骤 6/13
    再倒入猪踭肉煸炒片刻。
  • 步骤 7/13
    加入适量的盐、生抽、老抽,再加入适量清水(清水抹过肉即可)
  • 步骤 8/13
    再加入陈皮、八角、香叶、冰糖。
  • 步骤 9/13
    然后煮开。
  • 步骤 10/13
    再把煮开的肉倒入瓦锅内煲开。
  • 步骤 11/13
    开锅后加入白萝卜。
  • 步骤 12/13
    再次大火煲开,转小火焖1.5小时。
  • 步骤 13/13
    焖至汤汁变浓即可。
小贴士

转至瓦锅后第一次煮开,之后就用小火,要注意火候,以免糊底。

发布于 2019-08-07
评论
相关菜谱