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猪蹄白萝卜花生煲
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惊恐fantastic

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。花生、白萝卜和它一起焖制，入味又解腻。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 2只
白萝卜 200g
花生 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
辣椒 适量
葱姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪蹄切块洗净放入凉水中煮开，放料酒去腥，捞出冲洗干净
  • 步骤 2/9
    锅中稍放点油煸香八角等大料
  • 步骤 3/9
    放入猪蹄炒干水分，放料酒
  • 步骤 4/9
    放老抽、生抽
  • 步骤 5/9
    放冰糖翻炒上色关火
  • 步骤 6/9
    倒入砂锅中，放入开水
  • 步骤 7/9
    放入浸泡好的花生大火煮开后改小火焖制
  • 步骤 8/9
    等猪蹄酥烂后放入白萝卜，放盐
  • 步骤 9/9
    煮到白萝卜软绵后收汁撒上葱花
小贴士

猪蹄先焯一下，去除浮沫，花生事先浸泡过夜

发布于 2019-09-10
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