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原味蛋糕卷
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汤圆dean

做蛋糕卷是为了试验烤箱的上色程度是否均匀，证明了这个烤箱上色还是很满意的，而且烘烤出来也没有掉皮，快手方便更适合懒人！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 52g
牛奶 52g
玉米油 40g
细砂糖 60g
柠檬汁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蛋黄蛋白分别分开在无水无油的盘子中
  • 步骤 2/13
    蛋黄中加入牛奶跟玉米油
  • 步骤 3/13
    在筛入低筋面粉，在用蛋抽混合搅拌均匀至无粉状态即可
  • 步骤 4/13
    预热烤箱，蛋白三次加入细砂糖，打只湿性发泡
  • 步骤 5/13
    取三分之一蛋白加入面糊中，自上而下搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    再把全部面糊倒入蛋白中混合均匀
  • 步骤 7/13
    距离10cm高处倒入烤盘中
  • 步骤 8/13
    抹平
  • 步骤 9/13
    放入烤箱中180度20分钟，根据自己的烤箱判定
  • 步骤 10/13
    出来以后10cm的高处震下来
  • 步骤 11/13
    冷却以后卷起来，我不怎么爱奶油没有夹
  • 步骤 12/13
    完成了
  • 步骤 13/13
    完成了
小贴士

蛋白打湿性可以了，

发布于 2019-08-13
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