双色慕斯
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沈押韵的悲伤

昨天是宝宝六周岁生日,上午和晚上都有课,唯一有时间做蛋糕的就是中午休息的这点时间,可是中午居然雷阵雨,咔嚓一个大雷,整个小区都停电了。没办法开烤箱是小事,因为原本我就懒惰准备做个慕斯的。可是冰箱也没电了有点郁闷,还有就是打蛋器又不能用了。只能开启手动模式,幸好慕斯蛋糕的奶油不需要怎么打发。不过最后还是做成功了。停电了大约6个小时,我从冷冻室取了些冰块放入冷藏室。定型得很顺利。因为这次停电了,装饰也一切从简,只是用巧克力写了满满的祝福。上面的语言我只略懂C、E、J,其他都是百度的。照葫芦画瓢,写错了的话请忽略,纯是为了好看而已。韩语只是会说这句而已,写法也是百度的。重要的是心意。别想太多。仅仅是个生日祝福而已。

时间:1-2小时
食材
奥利奥饼干 97g
早餐饼 130g
淡奶油 200g
吉士丁 10g
绵白糖 40g
黄油 90g
黑巧克力 适量
绵白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    奥利奥饼干去掉夹心部分压碎。早餐饼压碎。
  • 步骤 2/21
    黄油分成40g、50g2份溶化
  • 步骤 3/21
    40g的黄油加入奥利奥饼干碎
  • 步骤 4/21
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/21
    50g的融化黄油中加入早餐饼干碎搅拌均匀。
  • 步骤 6/21
    先将早餐饼干碎铺入模具底部压实,
  • 步骤 7/21
    再铺入奥利奥饼干碎压实。放入冰箱冷藏备用。
  • 步骤 8/21
    奶油奶酪中加入40g绵白糖
  • 步骤 9/21
    打至顺滑。
  • 步骤 10/21
    淡奶油中加入适量绵白糖
  • 步骤 11/21
    打至刚出纹路即可。
  • 步骤 12/21
    吉士丁用水泡软后隔水加热融化
  • 步骤 13/21
    加入奶油奶酪中,搅拌均匀。
  • 步骤 14/21
    加入淡奶油搅拌均匀。
  • 步骤 15/21
    取一部分做好的慕斯糊,放入隔水溶化的黑巧克力适量
  • 步骤 16/21
    搅拌匀匀。
  • 步骤 17/21
    倒入模具。
  • 步骤 18/21
    震平。
  • 步骤 19/21
    倒入原色的慕斯糊。震平后放入冰箱冷藏定型。
  • 步骤 20/21
    定型后取出脱模
  • 步骤 21/21
    用溶化的黑巧克力在上面写上祝福装饰即可。
小贴士

慕斯从冰箱取出后比较凉,用溶化的巧克力写字,需要快,不然巧克力很快就变硬了不好写了。

发布于 2023-07-09
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