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蔓越莓椰蓉吐司
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裘茂实报

一直想做的千层蔓越莓吐司，可惜水量有点多，所以吐司非常软，就没千层可以撕了，但是酸甜的蔓越莓搭配满满的椰蓉，香浓味道，松软口感，太诱惑了！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
汤种 84g
水 50g
鸡蛋 45g
奶粉 15g
糖 30g
盐 3g
酵母 3g
黄油 20g
融化黄油 10g
椰蓉 3汤匙
蔓越莓 35g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除黄油，酵母，蔓越莓，椰蓉外，面包桶内放入液体，粉类
  • 步骤 2/10
    搅拌成团即可，静置2小时
  • 步骤 3/10
    加入酵母，黄油，1个揉面程序揉至完全阶段
  • 步骤 4/10
    取出分成5份，静置15分钟
  • 步骤 5/10
    取一个擀开，涂上融化黄油，撒上椰蓉，铺上蔓越莓，依次叠加
  • 步骤 6/10
    将面团一分为四
  • 步骤 7/10
    放入土司盒中
  • 步骤 8/10
    发酵至8分满
  • 步骤 9/10
    涂上鸡蛋液，撒上椰蓉
  • 步骤 10/10
    160度烤35分钟，烤完脱模晾至温热装袋。
小贴士

汤种：75Gg加15g加热至糊状，冷藏一小时。

发布于 2020-09-10
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