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椰丝香蕉蛋糕
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链止履谭茁

这款椰丝香蕉蛋糕真的很不错，也可以把椰丝换成了椰蓉，加上香蕉搭配的味道超浓超好吃的。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 175g
鸡蛋 4个
香蕉 2根
椰汁 50g
色拉油 65g
白糖 80g
椰丝 适量
新鲜香蕉片 16片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
  • 步骤 2/8
    蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，分3次放完，蛋白打至提起有直立坚挺的角
  • 步骤 3/8
    蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀
  • 步骤 4/8
    加入压成泥的香蕉，像炒菜一样从下往上翻均匀，倒入烤盘
  • 步骤 5/8
    分放好新鲜香蕉片
  • 步骤 6/8
    撒上椰丝
  • 步骤 7/8
    放入160度预热烤箱，中层烤40分钟
  • 步骤 8/8
    烤到表面金黄色即可
小贴士

1.表面放新鲜的香蕉片不要太厚，烤出来比较香脆。

2.可以把表面的椰丝换成椰蓉。

发布于 2019-08-16
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