搜索菜谱、食材
香软芬芳的香蕉蛋糕-首发
5.7万 热度 121 收藏
一朝风月英逸

这个香蕉蛋糕用的是君之的方子

蛋糕还在烤箱里的时候，鱼鱼就被那浓郁的芬芳迷得神魂颠倒啦:D

中午做出来晾晾之后

下午上班就带给了Cindy和婉婉妈妈

Cindy嘴馋，一小会功夫就消灭了

话说那可是我想给她做早餐的

婉婉妈妈说前天给她的戚风蛋糕片专门留着给宝宝做早餐的

才吃完两片

宝宝奶奶想吃，没舍得

呵呵，幸亏鱼鱼这次多做了一些，也多送了一些给婉婉妈妈

家里的大人们都可以品尝到啦:)

鱼鱼做烘焙，感到欣喜的，一个是制作过程，另一个就是拎着出炉的点心四处送啦:)

食材
低筋面粉 240g
鸡蛋 4个
黄油 200g
细砂糖 130g
红糖 70g
牛奶 60g
香蕉 225g（去皮）
泡打粉 1小勺
小苏打 1/2小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    低筋面粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用
  • 步骤 2/12
    四个鸡蛋加入细砂糖和红糖备用
  • 步骤 3/12
    香蕉放入保鲜袋中压成泥
  • 步骤 4/12
    黄油隔水加热成液态
  • 步骤 5/12
    用电动打蛋器高速将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，上面的蛋液缓缓滑落，落下的花纹不会短时间内消失
  • 步骤 6/12
    加入黄油用打蛋器打匀（黄油温度略高于40度为好，不能过高）
  • 步骤 7/12
    加入牛奶用打蛋器打匀
  • 步骤 8/12
    加入香蕉泥用打蛋器打匀
  • 步骤 9/12
    筛入粉类
  • 步骤 10/12
    用刮刀翻拌均匀
  • 步骤 11/12
    倒入铺了锡纸的烤盘中，摔几下烤盘震出大气泡，放入烤箱中层，180度，先烤10分钟，表面上色后转为只用下火再烤10分钟就差不多了
  • 步骤 12/12
    烤好的蛋糕脱模晾晾切小块食用即可
小贴士

1. 参考分量：鱼鱼用的是长帝烤箱自带烤盘，一盘

2. 此蛋糕不要放冰箱保存，会变硬。此季节常温可保存2-3天

3. 香蕉尽量选择熟透发黑的，才够香

4. 检查蛋糕是否烤好，用牙签插入蛋糕，如果牙签上没有粘腻物，表明已经烤好了。这款蛋糕不能烤过头，否则口感发干发硬。

发布于 2022-03-31
评论
相关菜谱