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沙葛焖鸡
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李白甫的血手

沙葛清甜爽口，鸡肉嫩滑，再加上小青椒，开胃。对于夏令暑热导致的胃口不佳，可起到开胃的作用，让人不自觉的多吃几口饭！

时间:1-2小时
食材
清远鸡 1000g
沙葛 500g
油 适量
盐 适量
青椒 4个
生姜 适量
八角 两个
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    青椒洗净切片
  • 步骤 2/11
    八角洗净；生姜洗净拍开切薄片
  • 步骤 3/11
    沙葛洗净切薄片
  • 步骤 4/11
    鸡肉洗净用开水焯
  • 步骤 5/11
    锅里热油爆香生姜
  • 步骤 6/11
    将开水焯过的鸡肉倒入锅里翻炒至鸡肉金黄色
  • 步骤 7/11
    加入八角，倒入酱油翻炒上色
  • 步骤 8/11
    加入适量水，以掩盖鸡肉为宜，盖上锅盖焖至超不多收汁
  • 步骤 9/11
    倒入沙葛翻炒5分钟
  • 步骤 10/11
    加入青椒翻炒2分钟，关火
  • 步骤 11/11
    起锅，完成
小贴士

沙葛不宜太早放，否则就会煮烂，会改变口感！

发布于 2019-08-08
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