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沙姜焖鸡
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英姿勃勃divine

沙姜的味道非常特别，我家孩子跟老公最爱吃呢。

时间:10-30分钟
食材
小母鸡 半只
沙姜 20g
圆椒 1个
洋葱 1/4个
盐 3g
蚝油 1勺
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材。
  • 步骤 2/10
    把小母鸡清洗干净剁成块，加入盐，蚝油拌均匀。
  • 步骤 3/10
    加入适量油，拌均匀，腌制20分钟以上， 如果有时间的话最好腌制两三小时更入味哦。
  • 步骤 4/10
    把沙姜清洗干净，切碎或切成薄片。我这个是家里自己晒的，不够干如果晒干了香味更浓。
  • 步骤 5/10
    把油锅烧热，放入沙姜爆炒香。
  • 步骤 6/10
    把鸡块放到锅中，排薄煎至金黄色。
  • 步骤 7/10
    一面煎至金黄色后翻过来继续煎成金黄色。
  • 步骤 8/10
    放入适量的清水翻炒均匀，盖上锅盖闷10分钟。在闷鸡的途中记得翻炒一下以免粘锅。
  • 步骤 9/10
    焖干水份加入圆椒，洋葱，炒至青椒熟透即可上碟。因为腌制的时候已经有咸味，不需要再加入盐之类的调味。也可以试一下觉得味道不够的加点酱油下去就可以了。
  • 步骤 10/10
    非常有家乡风味的沙姜焖鸡做好了。
小贴士

沙姜晒干的味道更香哦。

腌制鸡的时候已经够味道，不需要另外加盐，也可以试一下不过味道的时候加小许酱油就可以了。

发布于 2019-09-20
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