西葫芦炒，凉拌，做汤都很好，做鸡蛋饼也是不错的选择。营养价值1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作
适用人群
1、一般人群均可食用。2、脾胃虚寒的人应少吃。
用法用量
1、不宜生吃；2、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
食用功效
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。