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煎饼皮春卷
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无关痛痒吉

从网上买的山东煎饼皮还有两包没吃完，决定用它当春卷皮使用，油炸热量太高，用电饼铛放一点点油就把卷饼煎的很香脆了，平时不喜欢吃韭黄的女儿这次可吃了不少。

时间:10-30分钟
食材
煎饼 2大张
鸡蛋 1个
韭黄 200g
油 适量
盐 适量
水淀粉 适量
黑木耳 适量
鸡丝 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材。
  • 步骤 2/15
    韭黄洗净切小段。
  • 步骤 3/15
    黑木耳切丝。
  • 步骤 4/15
    鸡丝放料酒和盐腌一下。
  • 步骤 5/15
    鸡蛋打散后起油锅炒熟，盛出。
  • 步骤 6/15
    调水淀粉。
  • 步骤 7/15
    起油锅放入鸡丝煸炒。
  • 步骤 8/15
    鸡丝变色时放入黑木耳和韭黄翻炒。
  • 步骤 9/15
    放盐和鸡蛋翻炒。
  • 步骤 10/15
    最后倒入水淀粉勾芡，盛出备用。
  • 步骤 11/15
    把煎饼皮切成长方形。
  • 步骤 12/15
    包入炒好的韭黄。
  • 步骤 13/15
    像包春卷一样卷起。
  • 步骤 14/15
    电饼铛稍放点油，放入卷饼。
  • 步骤 15/15
    煎至两面金黄即可。
小贴士

炒菜时不要放水，韭黄容易出水。

发布于 2019-08-08
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