饼铛春卷儿--健康非油炸
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冰雪七色花爱恋

男票昨晚想吃春卷了……

时间:1-2小时
食材
普通面粉——皮 适量
盐——皮 适量
水——皮 适量
植物油 适量
韭菜 适量
鸡蛋 2个
绿豆芽 适量
胡萝卜 适量
木耳泡发 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉一点点盐用水搅拌成这样,比平时和面要稀薄
  • 步骤 2/9
    搅拌啊,搅拌,知道用勺子挖起来流动时可以不断,就起筋了。
  • 步骤 3/9
    盖上盖子醒发一夜吧……
  • 步骤 4/9
    饼铛预热,不需要加油!用木铲挖一块粘糊糊快速均匀涂抹开来,有点像山东杂粮煎饼摊开的过程。起皮就可以出锅,不用太熟,因为后面还有加热过程,所以面皮可以不用全熟,熟透反而太干不好包馅料
  • 步骤 5/9
    成品春卷皮
  • 步骤 6/9
    准备好自己喜欢的馅料吧!我用鸡蛋在饼铛摊了蛋皮切丝,胡萝卜切丝,韭菜切段,木耳切丝,绿豆芽洗净备用
  • 步骤 7/9
    热锅里加少许油把各种丝翻炒至八九成熟,炒熟了应该也没关系……随意啊……放少许盐、香油调味出锅。
  • 步骤 8/9
    包起来~菜放在饼的一边,把菜卷起来一圈后把两边掖起来再接着滚裹,如果怕散可以用湿粘糊糊粘一点在边上。天哪,忘记拍卷的过程了……
  • 步骤 9/9
    卷好是这样的
小贴士

春卷馅料可以自己搭配哦

发布于 2018-11-13
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