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非油炸版红烧肉
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大河女巢峁塞

上次做了一道非油炸红烧排骨味道不错，今天买了点五花肉，想着可以做一道非油炸的红烧肉，试试味道，做出来也很不错，又健康

食材
五花肉 1000g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
冰糖 适量
料酒 适量
八角 适量
肉寇 适量
桂皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    带皮五花肉切长款2CM的块
  • 步骤 2/8
    在开水锅内倒入肉，抄五分钟。撇去浮沫
  • 步骤 3/8
    配料葱姜蒜干辣椒。2斤肉大蒜要一头，不用切拍下就可以。
  • 步骤 4/8
    锅内加半勺水，放入冰糖一两左右，将糖熬至颜色深黄发黑的时候。快速倒进五花肉，这个时候不要加水。
  • 步骤 5/8
    将肉在锅里不停的翻炒五分钟。
  • 步骤 6/8
    这是倒入葱姜蒜干辣椒继续炒两分钟。
  • 步骤 7/8
    锅内加水超过肉的高度。 加冰糖，料酒，八角，肉寇，桂皮少加点。大火开锅转小火，炖一个半小时
  • 步骤 8/8
    加盐盛出来就可以享用了。
小贴士

我加了点老抽把颜色都打了。不放老抽的话颜色应该发红。大家切记不要放老抽。

发布于 2022-09-14
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