煎饼卷
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魂梦归他处殳

月娘我一直以来都很喜欢吃面食,特别是东北的煎饼果子卷大葱,大丰收等菜,我觉得适合嫁到东北过日子,只可惜我是个南方娃。好久没吃东北菜了,今天简单弄个煎饼卷大葱,解解馋。

食材
鸡蛋 适量
面粉 适量
青瓜 适量
大葱 适量
葱伴侣豆瓣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材,鸡蛋,面粉,青瓜,大葱,葱伴侣豆瓣酱。
  • 步骤 2/12
    面粉放入碗里,放入一点点盐,糖,加水搅拌成糊状。
  • 步骤 3/12
    平底煎锅滴几滴油,用纸巾吸掉表面的油,基本看不到锅里有油的样子。
  • 步骤 4/12
    小火,把面糊倒入锅里,晃动煎锅,让面粉往旁边摊开,薄薄的一层。
  • 步骤 5/12
    鸡蛋一个打入煎饼上。
  • 步骤 6/12
    用勺子把鸡蛋均匀的在面饼上抹开。
  • 步骤 7/12
    鸡蛋凝固后把面饼翻转,有鸡蛋一面朝下继续慢火煎。面饼完成,上碟。
  • 步骤 8/12
    大葱,青瓜切段。
  • 步骤 9/12
    我用的豆瓣酱是超市买的葱伴侣豆瓣酱,喜欢吃辣的,所以加点辣椒,再滴一些生抽,拌匀。
  • 步骤 10/12
    接下来就是开吃了,面饼放手里摊开,有鸡蛋一面朝上,卷上葱,青瓜,蘸酱。
  • 步骤 11/12
    卷起,咬上一口,味道很好哦。
  • 步骤 12/12
    再倒上一杯香甜的鲜榨玉米汁,虽然没肉肉,但也很满足的,哈哈!
发布于 2019-01-23
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