煎饼是在我们山东是一种很家常的主食。俺们山东的“煎饼卷大葱”那可是全国闻名呀。摊好的煎饼抹上酱，再放上一段章丘大葱卷起来，一口咬下去，带点甜、带点辣，真香呀。
胖子制作的这道菜是用煎饼卷着炒好的河虾一起吃，味道也非常好吃。
炒制时不要加味精。