鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。焖鳕鱼的时候我总喜欢放些番茄酱里，觉得很入味，很好吃。鳕鱼焖熟之后总是容易碎，不过虽然卖相不算好，但味道可是一流呢。
开锅后小火焖，中简要翻动几次，使鳕鱼受热均匀。